成熟发生在老去以前

人的日久弥香以多少时间为最佳期限？

曹桦认为自己还不够成熟，要沉淀的时间还很长。但是他同时以酒说明的道理是：酒并不一定年代越久就越醇厚，人也一样，他相信自己的成熟发生在老去以前。

美国法律规定，公民17岁可以驾驶飞机，21岁才可以喝酒。这说明，喝酒比驾驶飞机还要危险。但是过度的克制反而造成了青少年极大的好奇心，导致酗酒成风。实际上，喝酒是一件很有意思的事。在我的想像中，一个品呷格林菲迪威士忌的人一定是个懂酒的男人，他成功而颇具主见。

见过不少纸质媒体对他的报道，大都以闻香识男人或酒色生香为题，给人的印象是这是一个靠鼻子吃饭的男人。所以，未见面时，我已经为曹桦感到痛苦。靠五感中的任何一种做稻粮谋的人应该都会明白我这种感觉，好像《少年赌神》中日日以牛奶泡手的靳轻，她虽然可以轻而易举地用发丝偷换牌面，但是双手已经敏感到经不起一点碰触。曹桦呢？他如何在现代都市污浊的空气中行走？还好，我们现在身处的是花园酒店绿荫阁的小桥流水旁边，他的鼻子在空气里划动了一下，然后说：我喜欢南方的湿润感觉。这里有股茉莉花香。

曹桦的经历很简单，大学IT专业毕业，但是他对自己的专业并不感冒，他想和人打交道。机缘巧合，经人介绍他进入了这个奢侈品行业格兰父子有限公司做销售。他是个好奇心重的人，从商场到批发到免税商品，每挪一个地方他都追问不休。当公司决定在中国开拓长远市场的时候，他因为有名的问题多而被选派到苏格兰做为期四个月的学习。也因此得以师从苏格兰威士忌大师David Steward。

曹桦强调自己的鼻子和普通人没什么不同，只是经过了相当专业的训练。在苏格兰，他的课程之一就是闻：闻碘闻苯闻酸奶酪，闻化学药品闻调味酱闻芳香剂闻得那凡人的鼻子疲惫不堪，每天入睡的时候，感觉鼻子就是脸的中心。闻过之后是记忆，用具像的词汇将各种味道收入库存。据说，他现在已经能够分辨出80多种不同的威士忌。

小镇有七家酒厂，三家酒吧，曹桦闲时所做的事情是：在同一个晚上，把这三家酒吧一一逛遍。

他喜欢小夫妻相濡以沫的感觉（他统计过小镇没有一对夫妇离婚），喜欢小镇没有明显贫富分化的人与人之间的关系，不过，最喜欢的还是小镇的酒吧。老板是家长，他以平等的热情招呼每一个人，而酒吧给人的感觉也颇像一个家，你可以和每一个人说话，可以站着喝，也可以坐着喝，但无论怎样，你要尊重你的酒，它不仅仅是人们交流的介质。你要享受它！

三个月学习结束，曹桦成为第一个持有威士忌品牌大使证书的中国人。之后他去伦敦，见到了格林菲迪年轻的全球品牌大使，曹桦骄傲地说：以后他再也不必来中国了，因为，中国有了我！

回国以后，曹桦经常在北京、上海、广州、成都这四个城市做他的品牌建设和推广，也因此有机会见识各处的酒。他觉得中国的酒吧商业味道太浓，而家庭氛围不够，喝酒是一件很有意思的事情，中国的白酒若再固守陈规，它的市场必然会越缩越小。在北京，他经常去一个叫做苏丝黄（好像是戏里一个香港妓女的名字）的酒吧，那是一个中西结合比较好的地方。我后来总结了一下，所谓的中西结合，就是最中式的装修（人们可以倚着炕状的卧榻）吸引着最多的老外。曹桦的认识是：中国的古物是可以拿来做时尚卖的，但是某些人那泱泱大国六朝遗老的思想还是改了罢。

很少见到坚持去电影院看电影的人，没想到眼前这个笑嘻嘻的人却是。只有碰到他十分想看电影院却没得放的片子的时候，他才会借碟来看。为什么只借不买？因为我是个坚定的正版主义者。

讨厌盗版是不需要理由的，但是很少有人贯彻得那么彻底。我可以不穿名牌，但是一定不买仿名牌；可以不换手表，但是一定要带正牌货我瞅了一下，他手腕上是一款男人气十足的精工表，表面上的正不是骨子里的正，这些一定要坚持。意思大约是，做人也可以低调一点，不要貌似的张扬。

他长着八点二十的眉毛，开朗的轮廓，他在电话里说谢谢的声音是台湾男人式的上扬，他和你握手的时间会停顿两秒，道别时他将幽默地弯腰。他告诉人们他代表的是一种坚定不移的态度，他的生活信念是：公私分得极分明；懂得享受生活；在开放的状态下拥有自我克制的庄重态度。这就是中国第一位威士忌品牌大使，现在，你认识他了么？

一颗大麦经过发芽、扬场、烘干、粉碎、浸泡成麦芽汁，再到同酵母反应产生酒精，这是啤酒的酿造过程。如果没有就此打住，而是将酒精蒸馏之后成为原酒，由此得到伏特加。

由一颗大麦到极微小的一滴原酒，需要经历一个半星期。但是要变成格林菲迪威士忌，还要在橡木桶里窖藏至少12年。

人的日久弥香以多少时间为最佳期限？

曹桦认为自己还不够成熟，要沉淀的时间还很长。但是他同时以酒说明的道理是：酒并不一定年代越久就越醇厚，人也一样。他相信自己的成熟发生在老去以前。

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