多吃这“碱性食物”，养胃易吸收

多吃这碱性食物，养胃易吸收

春天已经来了，夏天也不远了，时间过得很快，一转眼，气温就很热了，相信大家都知道春天是一个细菌病毒高发的时候，在吃饭方面，大家一定会知道哪些太辣了要注意少吃油腻刺激性比较大的食物，拌物是我们桌上很常见的美食，它无论哪个季节，都很受欢迎，但大家一定还不知道，其实拌物和咸菜不同，拌物是吃拌物不仅简单做得好，还不会发生多做浪费的现象，口感也很清新。

说到土豆，土豆虽然很经济，但是药用价值很高，这是众所周知的，营养师大乔告诉大家，其实土豆是一种碱性食品，它含有大量蛋白质，多种维生素、植物纤维等营养成分，经常食用健脾养胃，促进胃肠消化还可以去除自由基，保护心血管的健康，特别是胡萝卜素和维生素C，有促进身体新陈代谢、润肠、通便的作用，特别适合老年人，建议大家，多吃这个碱性食品，养胃容易吸收，人到中年可以多吃！土豆的做法有很多种，但是炒着煮很好吃，说了这么多，下面给大家拿一个冷却土豆丝的方法，简单好学，松脆，吃油腻的东西，可以促进肠胃消化，大家喜欢吗？喜欢的朋友，快和编辑一起看那个具体的做法吧。

拌土豆

Bysourcehe

原料：

1个土豆、豆芽100g、辣椒（红、尖、干）3个、小葱10g、陈醋3ml、辣椒油2ml、花生油1ml、精盐1g、生提取1ml

烹饪步骤：

1.土豆去皮，切线，越细越好吃，这需要一定的刀工，切好的土豆丝，浸入水中，捞起，沥去水分

2.将适量水倒入锅中，盖上锅盖煮开，在土豆丝里加入少许盐煮

3.土豆丝要马上捞起，放冷水，放入锅里过多，土豆丝不脆

4.煮土豆洗净锅，再放入适量清水，煮开，放入洗干净的豆芽，煮熟后加热，捞出沥干水。

5.将土豆丝、豆芽放入大碗中，再放入切碎的辣椒和葱，然后加入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生提取混合

6.辣椒可以根据自己的喜好增加，用香辛料拌土豆丝。

料理传单：

1、看形状：圆形土豆属于粉质土豆，适合沙拉和土豆泥，细长的五月皇后的品种是粘质的，不易煮烂，适合咖喱，表面凹凸不平，避免购买，2、看表面：选择土豆皮漂亮、芽浅的，这种土豆去皮，土豆完全利用，尽量选择肥大均匀的土豆，表皮无干痕和玄皮，无病斑，虫咬无机械外伤，不蔫，变软，无发酵酒精气味最好，3、看颜色：买黄皮土豆，黄皮土豆的外皮是暗黄色，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含胡萝卜素，味道较好，另外，请注意不要购买或食用皮层变绿的土豆，其中向日葵有毒，加热后不会被破坏，吃了会中毒。

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