濠江这碗“汤”入选粤菜名品

濠江这碗汤入选粤菜名品

为贯彻落实省委、省政府《关于推动粤菜师傅工程高质量发展的意见》，弘扬广东美食文化，广东省商务厅近日开展粤菜名品评选工作，共评选出首批粤菜名品199个，汕头市共有9个名菜入选，濠江人熟悉的海鲜三宝汤（鱼丸类）位列其中！

据悉，此次入选的海鲜三宝汤（鱼丸类）由汕头市濠江区金派食品有限公司（李老二食品产业园）报送，严选达濠鱼丸、手拍虾丸、手拍墨斗丸三款海鲜丸类，辅以有神仙菜美誉的紫菜，丸子爽脆鲜甜，紫菜柔滑可口，仅仅需要清汤或者高汤煮开几分钟，调味即可出餐，正印证了那句经典旁白：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪。

▲潮汕李老二：丸美世界鲜香美好

濠江区地处南海之滨，生态优越、水产丰富。在悠久的渔业历史中，靠海吃海的濠江人将鱼获演绎出独具特色的美食文化，各类鱼糜制品飘香四海，鱼丸、虾丸、墨斗丸等达濠三丸广为人知。其中，国家地理标志保护产品达濠鱼丸，便是承载着这一方水土人文内涵的一张响当当名片，其制作技艺也于2018年被列入省级非遗项目名录。

目前，濠江区有鱼丸鱼糜生产、加工企业40多家，销售和经营户200多家，产品按配送和分销的方式销往国内多省市和大型超市，出口港澳地区，甚至东南亚和欧美等世界各地。近年来，濠江区连续举办四届达濠鱼丸美食节，持续打响达濠鱼丸的知名度和美誉度，同时大力推动鱼糜制品行业标准化产业化，不断提升质量口碑和品牌效应。

近期，濠江区成功承办庆祝中国农民丰收节央视晚会和广东省主会场活动，并顺利入选第四批广东省全域旅游示范区，喜讯频传、利好叠加。下来，濠江区将紧抓契机，乘势而上，继续深入培育特色优势产业，努力推动达濠鱼丸等濠字号品牌走向世界，做足文化+旅游+美食的文章，铺展全面建设宜业宜居宜游粤东明珠奋进征程上的丸美风景。

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