提升夜间经济食品安全保障水平

提升夜间经济食品安全保障水平记者昨天从市市场监管委获悉，全市各级市场监管部门组织监管人员入驻夜经济消费区、办理商户证照、现场开展食品检测等，较好提升了夜间经济食品安全保障水平，促进了本市夜经济健康发展。据了解，为推动夜间经济繁荣发展，本市先后出台了《关于加快推进夜间经济发展实施意见》和《天津市发展夜间经济十大工程(20202022)》文件。市场监管部门针对目前正值盛夏，气温高湿度大，食物易腐败变质，夜市餐饮有很大部分为露天现场制售，存在污染风险较大的情况，采取多种有效措施加强食品安全监管。为处理好管控食品安全风险与优化营商环境关系，市市场监管委指导各区市场监管局派出精干力量入驻各大夜市。各区监管人员主动对接主办单位和经营者，组织开展专题培训和现场指导，上门指导办理证照申请事宜。加大对夜市食品经营者监督检查力度，督促夜市开办单位和经营者履行食品安全主体责任。实行属地市场监管所错时监管，科学安排监管时段和监管频次，完善监管措施，持续开展食品安全风险隐患排查。重点检查经营者的主体资格、从业人员卫生防护措施、食品加工制作现场卫生状况等容易存在隐患的环节。运用食品安全快速检测技术，对现场制售食品的原料、成品以及加工用具进行检测，筑牢夜市食品安全防火墙。

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