特别适合冬天吃的一道蒸菜
特别适合冬天吃的一道蒸菜
入冬后,这蒸菜多做给孩子吃,蒸一蒸15分钟就好,鲜美到直流口水。南方也开始入冬了,最近几天开始降温变冷,冷天最适合吃一些热乎乎的菜肴,各种牛羊肉鲜香滋补又暖身,成了很多人冬季进补的肉首选,但价格也相对贵一些,除了牛羊肉,鸡鸭肉和猪肉就更家常一些,冷天吃肉菜,我们家最喜欢用砂锅来炖了,砂锅炖肉真的很香,冷天炖上一锅,热乎乎的吃起来特别过瘾。除此之外,我们家冷天还很喜欢做蒸菜,蒸菜比炒菜要省事很多,而且还没有油烟,食材准备好放锅里蒸一蒸就好了,出锅也是热乎乎的,不着急吃还可以放锅里保温。
适合冬天吃的蒸菜也有很多,这里要的营养蒸菜是:冬菇蒸肉饼。这道菜是我们家人的最爱,入冬后基本上隔三差五准做一次,大人孩子都很爱吃,关键是蒸一蒸就好,既能保留食材的鲜美口感,营养还不容易流失,蒸着吃鲜香滋补还不会上火,是一道非常适合冬季进补吃的营养蒸菜,老少皆宜,而且土豆和肉馅搭配一起,荤素结合营养也更全面。肉馅的鲜香和土豆的粉糯结合在一起,简直是小朋友的最爱。
土豆片冬菇蒸肉饼的做法也非常简单,肉饼想要好吃,肉馅的制作也很关键,做肉馅是跟我们平台调饺子馅一样的,肉馅要用肥瘦相间的猪肉来剁碎,加入配料一起搅拌均匀,加入少许生粉和葱姜水一起搅拌上劲,这一蒸出来的肉饼鲜嫩多汁,口感特别好吃。土豆片切的薄一些,这样蒸的时候比较容易熟,也可以切成土豆粒和肉馅一起蒸,也是非常美味的。特别适合冬天吃的一道蒸菜,蒸一蒸,鲜美到流口水,营养还不上火。接下来一起来看看详细做法吧。
【冬菇蒸肉饼】
准备食材:猪肉适量、冬菇3朵、土豆一个、葱少许。
准备配料:生抽少许、盐少许、胡椒粉适量、盐少许、生粉和油适量。
详细做法:
1、冬菇提前泡发洗净,切成小丁待用。
2、土豆去皮洗干净切片待用。葱洗净切葱花待用。
2、猪肉洗净切片,然后剁成肉末装盘待用。
3、肉末里加入葱花和香菇粒,加入生抽少许、盐少许、胡椒粉适量、盐少许、生粉和少许油。往一个方方向搅拌上劲。腌制10分钟入味待用。
4、把腌制入味的肉馅装入盘中,放入盘中间。
5、放入盘子里,四周摆上土豆片。(土豆片也可以切成小粒和肉馅混合在一起)。
6、锅里加入适量的清水,大火把水煮沸,然后将土豆肉泥上锅隔水蒸,锅上气蒸15分钟,即可。
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