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凉拌豆皮最好吃的做法,香辣开胃

发布时间:2022-06-29 12:20:50 阅读: 来源:着色剂厂家
凉拌豆皮最好吃的做法,香辣开胃 凉拌豆皮最好吃的做法,香辣开胃

凉拌豆皮最好吃的做法,香辣开胃谈起豆腐皮大家不会感到陌生吧,豆腐皮在我们家庭餐桌上出现较为平凡,豆腐皮嫩滑筋道,营养丰富,含有丰富的蛋白质,不管是清炒、凉拌、还是涮火锅、那嫩滑爽口的豆香味让人回味无穷。豆腐皮在夏季的做法大多数人会选择凉拌,凉拌菜最大的特点是简单快捷容易上手,没有太复杂的烹饪流程,在口味上清爽开胃,是家庭餐桌上必不可少的重要菜系之一。今天给大家凉拌豆腐皮家常美味做法,简单快捷,好吃不贵,一道不错的开胃下酒菜,下面让我们一起看看具体制作方法吧。食材准备豆腐皮2张、香菜20克、大葱一节、大蒜20克、干红辣椒10克、食盐1克、鸡精2克、白糖5克、生抽20克、陈醋10克、花椒适量、八角适量、色拉油适量、辣椒油少许、芝麻香油少许。制作方法1.首先将豆腐皮用清水洗干净,将豆腐皮对成三折,再用刀切成细丝备用。2.锅里烧水,水开下入切好的豆腐皮,再加入食盐2克来去除一下豆腐皮上面的豆腥味。3.将豆腐皮焯水1分钟捞出,捞出后再将豆腐皮放入凉水中浸泡变凉,这样能防止豆腐皮氧化变色,还能使豆腐皮吃起来更加滑嫩爽口。4.下面我们来准备一些辅料,把大葱切成葱丝,大蒜剁成蒜末,干红椒切成细丝,香菜切成碎末备用。5.热锅烧油,先下入花椒、八角、小火炸出大料的香味,再将红辣椒丝下入锅中,小火炸出辣椒的香味,等辣的香味和大料香味融到一块儿后,再把里面的料渣取出,把炸好的辣椒丝盛出备用。6.把泡凉后的豆腐皮控去水分放入盆中,再放入葱丝、蒜末、炸好的辣椒丝、香菜叶。7.等辅料准备好后下面开始调制,盆里放入食盐1克,鸡精2克,白糖5克,生抽20克,陈醋10克。8.如果能吃辣的可以再放入一勺辣椒油,这样吃起来会更加开胃下饭。9.最后放入少许的芝麻香油,用筷子将调料搅拌均匀就可以装盘了。10.一道简单快捷营养又美味的凉拌豆腐皮儿就做好了,特别的鲜美爽口,香辣辣的吃起来下酒又下饭,如果你最近没有什么胃口,不妨试试这个简单快捷的开胃下饭菜。烹饪小提示1.豆腐皮焯水后要立刻过一下凉水,这样不仅能防止豆腐皮不会氧化变色,还能充分保留住豆腐皮本身的豆香味,唯有凉水冷却后的豆腐皮吃起来口感才会嫩滑爽口。

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