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榛子饮食宜忌百科

发布时间:2021-01-21 03:12:24 阅读: 来源:着色剂厂家

榛子属桦木科植物,其果实形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气。油脂含量很高,可食,其味如栗,特别香美。

【别名】

山板栗、棰子、尖栗。

【注解】

榛子属桦木科植物,其果实形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气。油脂含量很高,可食,其味如栗,特别香美。

【营养成分】

榛子富含蛋白质、脂肪、糖类、还含有多种维生素和矿物质,钙、镁、磷、铁含量高于其他坚果。榛子还含有人体所需的8种氨基酸,且含量远远高于核桃。

【药性功效】

榛子性平,补脾,但是不宜食用存放时间较长的榛子;而且榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。

【文献参考】

《日华子本草》:“肥白人,止饥,调中,开胃。”

《开宝本草》:“主益气力;宽肠胃,令人不饥,健行。行军食之当粮。”

【食疗偏方】

榛子梗米粥

原料:榛子不拘多少,粳米50克,蜂蜜少许。

制法:将榛子水浸去皮,磨碎滤取其桨汁,再和粳米煮成粥。

用法:食用时调入蜂蜜。

功效:益气力,宽胃肠。用于胖胃气弱、温中止泻。

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