美味饭菜还是这几道能排上名次

美味饭菜还是这几道能排上名次

一、土豆炖南瓜

食材：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒

做法：

1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。

2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。

3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

二、莴笋炒肉丝

食材：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油；

做法

1.莴笋切丝；蒜剁碎；

2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；

3.热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；

4.留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；

5.然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅；

三、椒盐鱿鱼

食材：鱿鱼200克、鸡蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱10克、淀粉20克、盐5克、植物油50克、味精2克、料酒15克

做法：

将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗洁净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟；

下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉；

热炒锅下油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐炒匀上盘即可，上边撒点花椒盐即可食用。

四、凉拌牛肚

食材：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克

做法：

1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

TAG标签：