精选美食推荐：春笋清粥

精选美食推荐：春笋清粥

辣炒藕丁

材料：藕、豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油。

做法：1.藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒红椒切碎，蒜切末末，备用；

2.锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉（或老干妈等你喜欢的辣酱）、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀；

3.加入一点点的水，稍稍焖一下，根据口味加盐（因为之前的生抽酱油辣酱都有咸味所以这里的话不够就加），待水快收干了加入青椒红椒碎，翻炒几下，把水分完全炒干；

4.关火，加入剩下的蒜末，翻匀；根据口味选择加鸡精或味精；完成。

香辣羊肚丝

材料：羊肚丝、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

做法：1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。

2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。

4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。

啤酒五花肉

原料：准备好五花肉，笋干菜，冬笋，干辣椒，蒜瓣，老姜，盐，白糖，生抽，料酒

做法：1、首先取适量的笋干菜，然后用凉水把它冲洗一下，拧干水分，再倒入开水，将它泡开，等差不多20分钟就可以了，把泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片；

2、在锅里加入适量的油，把五花肉放入锅里煎至表面微焦，放入蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，加入适量的生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜；

3、加入泡笋干菜的汤汁、然后放冬笋片，稍微再放些清水，盖上锅盖用大火煮开，继续将它煮10分钟之后，再转为小火慢慢炖，最后加入盐进行调味儿。

春笋清粥

材料：江米300克，春笋2根，一点盐和蘑菇精。

做法：1、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

2、等粥成糊状时放入盐和蘑菇精，搅拌均匀就可以食用了。

TAG标签：